A Casa Ermelinda Freitas dedica-se à produção de vinho desde 1920 e possui 550 hectares de vinhas em Fernando Pó, na região de Palmela.

As vinhas incluem 60% de Castelão, 20% de variedades tintas, como Touriga Nacional, Syrah e Merlot, e 20% de uvas brancas, como Chardonnay e Sauvignon Blanc.

No total, a casa cultiva 30 castas diferentes, que são exploradas anualmente na sua produção de vinhos.